6-ショウガオール

- ショウガ由来の成分「6-ショウガオール」とは？ショウガは、古くから料理や健康に良い食品として親しまれてきました。その独特の辛味と温かさは、ジンゲロールやショウガオールといった成分によるものです。今回は、数あるショウガ由来成分の中でも、特に加熱によって生成される「6-ショウガオール」について詳しく解説していきます。生のショウガには、辛味成分であるジンゲロールが多く含まれています。このジンゲロールを加熱すると、「6-ショウガオール」へと変化することが分かっています。つまり、生のショウガよりも、加熱調理したショウガや乾燥させたショウガに多く含まれているのです。「6-ショウガオール」は、ジンゲロールよりも体の芯から温める効果が高いと言われています。そのため、冷え性対策として注目を集めており、サプリメントなどに配合されるケースも増えています。体を温める効果以外にも、「6-ショウガオール」には様々な健康効果が期待されています。例えば、食後の血糖値の上昇を抑えたり、脂肪の分解を促したりする効果も報告されています。ショウガは手軽に摂取できる食材でありながら、「6-ショウガオール」をはじめとした様々な健康成分を含んでいます。毎日の食事に積極的に取り入れて、その健康効果を実感してみてはいかがでしょうか。