骨密度

骨を強くする

知られざる栄養素!未焼成カルシウムの秘密

私たちの体は、健康を維持するために様々な栄養素を必要としています。食事から摂る栄養素は、体のあらゆる部分の形成や機能に関わっており、健康的な毎日を送るためには欠かせないものです。 数ある栄養素の中でも、特に重要なもののひとつにカルシウムが挙げられます。カルシウムは、骨や歯の形成に欠かせないミネラルです。丈夫な骨や歯を作るためには、子供の頃から十分な量のカルシウムを摂取することが重要です。 成人の場合、体重50kgの人で約1kgものカルシウムが体内に存在しています。これは、私たちの体がいかに多くのカルシウムを必要としているかを示しています。カルシウムは骨や歯以外にも、筋肉の収縮や神経伝達、血液凝固など、様々な生理機能に関与しています。 しかし、現代の食生活では、カルシウムが不足しがちになっていると言われています。インスタント食品や加工食品の摂取が増え、伝統的な和食を食べる機会が減っていることがその一因と考えられます。 カルシウムを多く含む食品としては、牛乳や乳製品、小魚、海藻、大豆製品などが挙げられます。これらの食品をバランス良く食べることで、毎日の食事から効率的にカルシウムを摂取することができます。
ダイエット効果

大豆の力!ベータコングリシニンの魅力

昔から日本の食卓には欠かせない大豆ですが、近年はその栄養価の高さから、さらに注目を集めています。 数ある栄養素の中でも、特に注目されているのが「ベータコングリシニン」という成分です。 ベータコングリシニンは大豆タンパク質の大部分を占める成分の一つで、様々な健康効果が期待されています。 例えば、脂肪の吸収を抑えたり、体脂肪の分解を促したりする効果が期待されており、肥満やメタボリックシンドロームの予防に役立つ可能性があります。 また、コレステロール値を低下させる効果も期待されており、動脈硬化や心筋梗塞などの予防にも繋がると考えられています。 さらに、ベータコングリシニンは、骨粗鬆症の予防や改善にも効果が期待されています。 骨の形成を促進したり、骨密度の減少を抑えたりする効果があると考えられており、健康な骨の維持に役立つ可能性があります。 このように、ベータコングリシニンは様々な健康効果が期待できる成分です。 大豆製品を積極的に食事に取り入れることで、健康的な生活をサポートできると考えられます。
骨を強くする

骨の健康を守るβ-カロテン

- β-カロテンとは β-カロテンは、ニンジンやホウレンソウ、カボチャなどの緑黄色野菜に多く含まれる、赤橙色の天然色素です。カロテノイドと呼ばれる栄養素の一種で、体内で必要に応じてビタミンAに変換されるため、「プロビタミンA」とも呼ばれています。 ビタミンAは、夜盲症の予防や視力維持、皮膚や粘膜の健康を保つために重要な役割を果たします。しかし、ビタミンAは過剰に摂取すると健康に悪影響を及ぼす可能性があります。 一方、β-カロテンは体内でビタミンAが不足している場合にのみ変換されるため、過剰摂取の心配が少ないという利点があります。β-カロテンは、緑黄色野菜以外にも、海苔やパセリ、マンゴー、卵黄などにも含まれています。 β-カロテンは、脂溶性ビタミンであるため、油と一緒に調理すると吸収率がアップします。例えば、緑黄色野菜を炒め物や油を使ったドレッシングで食べるなど、工夫して食事に取り入れてみましょう。
骨を強くする

生命の維持に欠かせない!必須ミネラル「リン」の働き

私たちの体は、およそ60種類もの元素から成り立っています。その中でも、ほんのわずかしか含まれていないにもかかわらず、健康を維持するために欠かせない役割を担っているのがミネラルです。ミネラルは体内では作り出すことができないため、日々の食事などを通して外部から摂取する必要があります。 リンも、こうした必須ミネラルの一つであり、生命活動に欠かせない重要な栄養素です。 リンは、骨や歯の形成に大きく貢献しています。カルシウムと結びついて骨や歯を丈夫にすることで、健康な状態を保つ役割を担っています。また、リンはエネルギー代謝にも深く関わっており、糖質や脂質、タンパク質などの栄養素をエネルギーに変換する過程をサポートしています。さらに、細胞膜やDNAの構成成分としても重要な役割を果たしており、生命活動の維持に欠かせない存在と言えるでしょう。 このように、リンは様々な生理機能に関与しており、不足すると骨の健康状態が悪化したり、疲れやすくなったり、食欲不振に陥ったりすることがあります。逆に、過剰に摂取するとカルシウムの吸収を阻害するなど、健康への悪影響も懸念されます。 健康な毎日を送るためには、バランスの取れた食事を心がけ、リンを適量摂取することが大切です。
骨を強くする

骨の健康に!ストロンチウムとは?

「ストロンチウム」という言葉を、日常生活で耳にする機会はあまりないかもしれません。しかし、ストロンチウムは私たちの体に、ごく微量ですが確かに存在しているミネラルの一つです。 ストロンチウムは、土や水、野菜などに含まれており、毎日の食事から自然と体に取り込まれています。そして、体内に吸収されたストロンチウムは、骨や歯に蓄積されていきます。 ストロンチウムは、骨や歯の形成に重要な役割を果たすカルシウムと化学的性質が似ています。そのため、体内に取り込まれたストロンチウムは、カルシウムと同じように骨の形成を助ける役割を担っています。健やかな骨の成長や維持には、カルシウムだけでなく、ストロンチウムもまた、微量ながら重要な役割を担っているのです。 ストロンチウムは、通常の食生活を送る中で、不足することはほとんどないとされています。しかし、加齢に伴い、体内のストロンチウム量は減少していく傾向にあります。 バランスの取れた食事を心がけることで、ストロンチウムは自然と摂取することができます。魚介類や海藻類、緑黄色野菜などに多く含まれているため、これらの食品を積極的に食事に取り入れてみましょう。
骨を強くする

カプサイシンで骨を元気に!

- 注目の成分、カプサイシンとは? 唐辛子を口にしたときに感じる、あのピリッとした刺激的な辛さ。その辛さの源となっているのが「カプサイシン」です。カプサイシンは唐辛子の果実、特に胎座と呼ばれる種子の周りの部分に多く含まれています。 カプサイシンといえば、「辛い」というイメージが強いかもしれません。しかし近年、ただ辛いだけではない、体にとって様々な働きを持つ成分として注目を集めているのです。 カプサイシンは体内に入ると、感覚神経の一つである「TRPV1」という受容体に結合します。すると、脳に「熱い」という信号が送られ、体温調節機能が活性化し、発汗や血行促進などの作用が現れます。 これらの働きにより、カプサイシンはダイエットや冷え性改善、育毛など、様々な効果が期待されています。唐辛子由来の成分であるカプサイシンは、古くから漢方などにも用いられてきました。その効能は、現代科学の力によって解明されつつあります。
骨を強くする

注目の成分!カゼインホスホペプチド

- カゼインホスホペプチドとはカゼインホスホペプチドは、私たちが普段口にする牛乳や乳製品に含まれる、カゼインというタンパク質から作られます。カゼインは牛乳に含まれるタンパク質の約8割を占めており、チーズを作る際に固まる部分と言えばイメージしやすいかもしれません。 このカゼインに、ある特別な酵素を作用させると、アミノ酸がいくつか繋がってペプチドという状態になります。ペプチドは、いくつかのアミノ酸が結合した状態のもので、タンパク質とアミノ酸の中間的な存在と言えるでしょう。 数あるペプチドの中でも、リン酸とセリンという二つのアミノ酸が結合したものを、特にカゼインホスホペプチドと呼びます。 カゼインホスホペプチドは、食品としては、プロセスチーズやヨーグルト、粉ミルクなどに含まれています。普段私たちが何気なく口にしている食品にも、実は様々な成分が含まれていることが分かりますね。