脂質

- ジアシルグリセロールって？ジアシルグリセロールは、私たちの体を構成する重要な成分の一つである脂質の一種です。脂質と聞いて、肥満や生活習慣病を連想し、体に悪いというイメージを持つ方もいるかもしれません。しかし、脂質はエネルギー源として重要な役割を果たすだけでなく、細胞膜の構成成分となるなど、健康を維持するために欠かせない栄養素です。 ジアシルグリセロールは、グリセリンという物質に脂肪酸が二つ結合した構造をしています。脂質には、脂肪酸が三つ結合した「トリグリセリド」という種類もあり、こちらは私たちが普段口にする油や脂肪の主成分です。一方、ジアシルグリセロールは、トリグリセリドに比べて消化・吸収のされ方が異なり、食後の血糖値上昇を抑えたり、脂肪の蓄積を抑制したりする効果が期待されています。 近年、このジアシルグリセロールの働きに注目が集まり、健康食品や特定保健用食品として販売されるなど、広く普及しつつあります。ダイエット効果や生活習慣病予防効果などが期待されていますが、まだ解明されていない部分も多く、今後の研究の進展が期待されています。