米ぬか油

- γ-オリザノールとは？γ-オリザノールという言葉を耳にしたことはありますか？健康効果が期待され、近年注目を集めている成分です。このγ-オリザノール、一体どんなものなのでしょうか？γ-オリザノールは、米ぬか油やコーン油、オオムギ油などに含まれる脂溶性成分です。お米を精米する際に発生する米ぬかに多く含まれていることから、米ぬか特有の成分と思われがちですが、実は、様々な植物油に含まれています。γ-オリザノールは、単一の成分ではなく、フェルラ酸とステロール類が結合した化合物の総称です。フェルラ酸は、植物の細胞壁を構成する成分で、強い抗酸化作用を持つポリフェノールの一種です。一方、ステロール類は、植物に含まれる脂質の一種で、コレステロールによく似た構造をしています。γ-オリザノールは、体内の様々な働きに関与しており、健康への効果が期待されています。特に、抗酸化作用やコレステロール値を下げる効果、更年期障害の症状を緩和する効果などが期待され、サプリメントとして摂取する人も増えています。