機能性食品素材

- 海苔オリゴペプチドとは？ 海苔オリゴペプチドは、私達日本人が日頃から食べ親しんできた海苔から抽出される成分です。海苔といえば、おにぎりや巻き寿司に使われる、黒くて薄いシート状の食品を思い浮かべる方が多いでしょう。 海苔は古くから、タンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富な食材として知られてきました。その海苔に含まれるタンパク質を、特別な技術を用いて分解することで、より小さな成分へと変化させることができます。この小さな成分こそが、海苔オリゴペプチドなのです。 オリゴペプチドとは、いくつかのアミノ酸が鎖のようにつながった状態のことを指します。アミノ酸はタンパク質を構成する基本的な単位であり、私達の体を作る上で欠かせない栄養素です。 海苔オリゴペプチドは、少ない数のアミノ酸が結合した状態であるため、体内への吸収速度が早く、効率的に栄養を摂取できるという利点があります。 つまり海苔オリゴペプチドは、海苔の栄養をぎゅっと凝縮し、健康をサポートしてくれる成分と言えるでしょう。