橙皮

- 古代から活用されてきたダイダイの歴史ダイダイは、ヒマラヤ山脈の麓で生まれた果物で、はるか昔から人々の暮らしに寄り添ってきました。遠い昔、中国を経由して日本に伝わったと伝えられています。長い年月をかけて、人々はダイダイを様々な形で活用してきました。薬効を持つ植物として、あるいは心を和ませる芳香を持つ果物として、その存在は人々の生活に深く根付いていきました。特に注目すべきは、ダイダイの皮とまだ熟していない青い果実が持つ薬としての力です。 これらは古くから漢方薬の大切な材料として、人々の健康を支えてきました。ダイダイの皮は乾燥させて「陳皮」と呼ばれる生薬になり、健胃効果や咳止め効果があるとされています。また、未熟な青い果実は「枳実（きじつ）」と呼ばれ、消化不良や便秘の改善などに使われてきました。このように、ダイダイは単なる果物ではなく、人々の生活に欠かせない存在として、長い歴史の中で大切にされてきました。現代でも、その爽やかな香りはアロマテラピーなどに利用され、私たちの心を癒してくれます。また、マーマレードなどの加工品として、食卓を彩ることも少なくありません。ダイダイは、古くから受け継がれてきた知恵と文化を象徴する、日本の大切な財産の一つと言えるでしょう。