免疫力アップ スーパーフルーツ、クランベリーの秘密
- 北米原産の赤い宝石
北アメリカ大陸を原産とするクランベリーは、ツツジ科の植物に分類され、鮮やかな赤色の果実を実らせます。日本ではまだ広く知られていませんが、ブルーベリーやコンコードグレープと肩を並べるほど、北米では非常に人気のある果物として親しまれています。
クランベリーという名前の由来は諸説ありますが、その一つに、春に咲く淡いピンク色の花の形が鶴の頭に似ていることから、クレーンベリーと呼ばれ、それが転じてクランベリーになったという説があります。
北米では、感謝祭の七面鳥料理やクリスマスケーキの飾り付けなど、伝統的な行事の料理に欠かせない食材として古くから愛されてきました。近年では、その鮮やかな赤色を生かして、ジュースやジャム、ドライフルーツなどに加工され、世界中で親しまれています。
また、クランベリーは栄養価が高いことでも知られています。ビタミンCやポリフェノールを豊富に含み、健康や美容に関心の高い人々からも注目を集めています。日本ではまだ馴染みの薄いクランベリーですが、その魅力的な赤い果実は、今後ますます私たちの食卓を彩ってくれることでしょう。