南米の伝統飲料、マテの秘密
- マテとはマテは、南米大陸に広がる熱帯雨林を原産とする、モチノキ科の常緑樹です。 その高さは3メートルから20メートルほどまで成長し、パラグアイ、ブラジル、アルゼンチンなど、南米諸国で古くから愛飲されてきました。 マテという名前は、ケチュア語で「ひょうたん」を意味する「Mati」に由来しています。これは、伝統的にマテ茶を飲む際に使われていた容器が、ひょうたんを加工して作られていたことに由来します。マテは、その葉を乾燥させて粉末状にしたものを熱湯に浸して飲みます。お茶として楽しまれることが多く、独特の香ばしい香りとほろ苦い味わいが特徴です。 この味わいは、「緑のワイン」とも呼ばれ、南米では国民的な飲料として広く親しまれています。 近年では、マテに含まれる豊富な栄養素や健康効果が注目され、世界中で愛飲者が増えています。 カフェインを含んでいるため、コーヒーや紅茶の代わりとして楽しまれることも多いですが、カフェインの持つ覚醒作用とは異なる、穏やかに持続する興奮作用があると言われています。