ラカンカ

- ラカンカとはラカンカは、中国南部を原産とするウリ科の植物です。蔓のようにつるを伸ばして成長する多年草で、緑色の果実を実らせます。その果実は、古くから漢方薬や民間療法に利用されてきました。そのため、昔から人々の生活に根付いていた植物と言えるでしょう。 ラカンカが近年注目されている理由は、その甘さにあります。ラカンカの果実は、砂糖の約300倍から400倍もの強い甘みを持っています。しかし、その甘さの秘密は、砂糖とは全く異なる成分にあります。砂糖の甘さはショ糖によるものですが、ラカンカの甘さはモグロシドという天然の甘味成分によるものです。 このモグロシドは、カロリーがほとんどなく、血糖値の上昇も緩やかであるという特徴を持っています。そのため、健康を気遣う人々やダイエット中の人々に、天然由来の甘味料として人気が高まっています。砂糖の代わりにラカンカを使用した飲料やお菓子なども、数多く販売されるようになりました。 ラカンカは、安全性の高い天然甘味料として、世界中でますます注目を集めることが予想されます。