ヨーロッパウマノミツバ

- ヨーロッパ原産のハーブ、ウマノミツバウマノミツバという名前は耳慣れないかもしれませんが、ヨーロッパでは古くから親しまれてきたハーブです。その名の通り、ヨーロッパ大陸を原産とするセリ科の植物です。 広大なヨーロッパの草原や湿地帯などに、自然に群生している姿が見られます。日本でもセリ科の植物はよく見かけますが、ウマノミツバは、どこか異国情緒を漂わせる繊細な美しさが特徴です。 レース編みを思わせるような、細かく切れ込んだ葉は、柔らかな緑色をしています。そして、春から夏にかけて、白い小さな花が集まって咲く姿は、まるで雪が降り積もったかのような可憐さです。 このウマノミツバ、実は食用としても利用されてきました。その葉は、独特の風味とほのかな苦味があり、サラダの彩りやスープの香り付けに利用されます。また、薬効があるとされ、古くから民間療法にも取り入れられてきました。 現代では、ハーブティーやアロマオイルなど、さまざまな形で楽しまれています。