ミネラル

その他

健康と若々しさの秘訣!話題のエピコールとは?

- 注目の成分、エピコールってなに?健康や美容に関心の高い方々の間で、最近特に注目を集めている成分「エピコール」。耳にしたことはあっても、具体的にどんなものなのか、まだよく知らない方も多いのではないでしょうか? エピコールは、ビールやパン作りなどに使われる酵母から抽出される天然の成分です。私たちの健康を支えるために必要なビタミンやミネラル、アミノ酸といった栄養素を豊富に含んでいます。 普段の食生活では、肉類に偏ったり、野菜不足になったりと、知らず知らずのうちに栄養バランスが乱れてしまいがちです。エピコールは、そんな現代人の食生活で不足しがちな栄養素を効率的に補うことができるため、近年注目を集めているのです。 エピコールの魅力は、豊富な栄養素を手軽に摂取できるという点にあります。 サプリメントとして販売されていることが多く、水で簡単に飲むことができます。忙しい毎日を送る現代人にとって、効率的に栄養補給ができるのは嬉しいポイントと言えるでしょう。 エピコールは、健康や美容に関心の高い方はもちろんのこと、食生活が乱れがちな方や、手軽に栄養補給をしたい方にもおすすめの成分です。
貧血の改善

毎日の健康に!大麦若葉のパワー

- 大麦若葉ってどんなもの?大麦若葉とは、私たちにも馴染み深い穀物である大麦が芽を出してから、まだ穂をつける前の段階の、若くてみずみずしい葉っぱのことをいいます。日本では古くから親しまれてきた食材の一つで、春の七草の一つとして七草粥に入れて食べたり、おひたしなどの和え物にして食されてきました。 大麦若葉は、青汁の原料として広く知られていますが、近年では、乾燥させて粉末状にしたものが、手軽に栄養を補給できるサプリメントとして人気を集めています。 大麦若葉には、ビタミン、ミネラル、食物繊維など、さまざまな栄養素が豊富に含まれています。特に、緑色の野菜に多く含まれるクロロフィルや、抗酸化作用が期待できるポリフェノールの一種であるSOD酵素などが豊富に含まれている点が特徴です。 これらの栄養素の働きによって、大麦若葉は、健康維持や美容に関心の高い方から注目されています。毎日の食生活に手軽に取り入れられるので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。
その他

生命を支える電解質: ナトリウムの役割

私たちの体にとって欠かせないミネラルのひとつに、ナトリウムがあります。ナトリウムは、主に塩化ナトリウムの形で、毎日の食事から摂取されています。体内のナトリウムの大部分は、細胞の外側にある体液に存在し、細胞内外の水分バランスを保つために重要な役割を担っています。体内の水分量は、ナトリウムの濃度によって調整されており、ナトリウムの濃度が高くなると、体は水分を保持しようとします。逆に、ナトリウムの濃度が低くなると、体は水分を排出しようとします。このため、ナトリウムは、血圧の調整にも深く関わっています。 また、ナトリウムは、神経伝達や筋肉の収縮にも関与しています。神経細胞は、電気信号によって情報を伝達していますが、この電気信号は、ナトリウムイオンとカリウムイオンの濃度差によって生じています。筋肉の収縮も、神経細胞から伝えられた電気信号によって引き起こされますが、この際にもナトリウムイオンが重要な役割を果たしています。このように、ナトリウムは、私たちの体が正常に機能するために、様々な場面で欠かせない役割を担っているのです。しかし、ナトリウムは、過剰に摂取すると、高血圧や胃がんのリスクを高める可能性があるため、注意が必要です。1日のナトリウム摂取量の目標値は、健康な成人男性で8g未満、成人女性で7g未満とされています。日頃から、減塩を心がけ、ナトリウムの摂取量をコントロールすることが大切です。
その他

青汁のススメ:健康的な生活への第一歩

- 青汁とは青汁とは、ケールや大麦若葉、明日葉などの緑色の野菜を主な原料とした飲み物のことです。野菜不足を補うための健康食品として、近年注目を集めています。明確な定義はありませんが、一般的には、これらの緑葉野菜を搾って得られる汁や、乾燥させて粉末状にしたものを指します。青汁の魅力は、手軽に野菜の栄養を摂取できる点にあります。忙しい現代人にとって、毎日の食事で十分な野菜を摂るのは容易ではありません。青汁は、コップ一杯で手軽に野菜の栄養を補給できるため、健康を意識する人々にとって心強い味方と言えるでしょう。青汁に含まれる主な栄養素は、ビタミン、ミネラル、食物繊維などです。これらの栄養素は、体の様々な機能を正常に保つために欠かせません。例えば、ビタミンは、皮膚や粘膜の健康維持、免疫力アップ、エネルギー代謝などに、ミネラルは、骨や歯の形成、筋肉の収縮、神経伝達などに、食物繊維は、腸内環境を整え、便秘の予防や改善に役立ちます。青汁は、野菜不足を感じている人や、健康的な食生活を送りたいと考えている人におすすめです。さまざまな商品が販売されているので、自分の好みに合ったものを選んでみましょう。ただし、青汁はあくまでも補助食品であり、薬ではありません。飲み過ぎに注意し、バランスの取れた食事を心がけることが大切です。
骨を強くする

サプリメントを選ぶ際に注意したい鉱物:ドロマイ

- ドロマイとはドロマイは、自然界に存在する鉱物の一種です。 苦灰石や白雲石といった別名でも呼ばれており、主成分は炭酸カルシウムと炭酸マグネシウムが結合したものです。 このドロマイは、実は私たちにとって身近なものに使用されています。それは、サプリメントです。 ドロマイは、カルシウムやマグネシウムを補給するための原料として、一部のサプリメントに利用されています。カルシウムは、骨や歯の形成に欠かせないミネラルです。 また、筋肉の収縮や神経伝達にも関与しています。 マグネシウムも、骨や歯の健康維持に重要な役割を果たしています。 加えて、エネルギー代謝やタンパク質の合成にも関わっています。ドロマイは、これらの重要なミネラルを豊富に含んでいます。そのため、サプリメントの原料として注目されています。 特に、食生活の乱れなどで、カルシウムやマグネシウムが不足しがちな現代人にとって、ドロマイを含むサプリメントは、健康を維持する上で、有効な手段の一つと言えるでしょう。
骨を強くする

理想的なミネラルバランス!注目の天然素材「ドロマイト」

海の底には、長い年月をかけて積み重ねられた自然からの贈り物、ミネラルが眠っています。その代表格ともいえるのが、ドロマイトです。ドロマイトは、はるか昔、地球がまだ若かった頃に、海の底で誕生しました。 暖かな海の中で、サンゴや貝などの生物が静かにその生涯を終えると、その体は海の底に沈んでいきます。そして、気の遠くなるような長い年月をかけて、砂や泥とともに積み重なっていくのです。やがてそれらは押し固められ、硬い岩へと姿を変えていきます。これが石灰岩です。 石灰岩の一部は、さらに海の力によって変化していきます。海水に溶け込んだマグネシウムが、石灰岩の中のカルシウムとゆっくりと置き換わっていくことで、ドロマイトが形成されるのです。このようにして生まれたドロマイトは、まさに海の恵みと時の流れが生み出した奇跡の鉱石と言えるでしょう。そして今、海の底で静かに眠っていたこの貴重な鉱石は、私たち人間の手によって掘り起こされ、健康や美容など、様々な分野で役立てられています。
骨を強くする

理想的なミネラルバランス!注目の素材、ドロマイト

- 海の恵み、ドロマイトの起源 ドロマイトは、はるか昔の海の底で生まれた、自然の神秘が詰まった鉱物です。 その起源は、サンゴや貝殻などの海洋生物の遺骸にあります。これらの生物が長い年月をかけて海底に堆積し、石灰岩と呼ばれる岩石へと変化していきます。 石灰岩は主にカルシウムからできていますが、海水にはマグネシウムも豊富に含まれています。 長い時間をかけて、海水中のマグネシウムが石灰岩のカルシウムとゆっくりと置き換わっていくことで、ドロマイトが形成されます。 この過程は非常にゆっくりと進行し、数千年、数万年、あるいはさらに長い年月がかかると考えられています。 このようにして、海の生物の遺骸と海水中のミネラル、そして気の遠くなるような時間が織りなす壮大なドラマによって、ドロマイトは誕生します。 まさに、海の恵みと呼ぶにふさわしい天然の鉱物と言えるでしょう。
その他

健康維持の注目成分!ゲルマニウムの効果とは

- ゲルマニウムってどんなもの?「ゲルマニウム」という言葉を聞いても、一体どんなものか、想像がつかない方も多いのではないでしょうか?ゲルマニウムとは、金属の一種です。金属と聞くと、硬くて冷たいイメージを持つかもしれませんが、ゲルマニウムは少し違います。ゲルマニウム自体は自然界に存在していますが、私たちが健康食品やサプリメントで目にするのは、「有機ゲルマニウム」と呼ばれるものです。有機ゲルマニウムは、ゲルマニウムと炭素が結びついた化合物のことを指します。最近では、この有機ゲルマニウムが持つ様々な健康効果が期待され、注目を集めています。毎日の生活に上手に取り入れることで、健康維持の手助けになるかもしれません。
その他

海の恵み ケルプのパワー

- ケルプってどんなもの? ケルプとは、ワカメや昆布などと同じ仲間で、海の中で育つ海藻の一種です。 海藻といえば、味噌汁の具材や煮物など、日本食には欠かせない食材の一つですが、ケルプは、巨大なものでは高さが数十メートルにもなり、まるで海の中に森があるように見えることから「海の森」とも呼ばれています。 日本では、古くから昆布やワカメなどが食卓に並んでおり、私達にとって馴染み深い食材ですが、ケルプは栄養価が非常に高いことでも知られており、近年では「海のスーパーフード」として世界中で注目を集めています。 ケルプには、食物繊維、ミネラル、ビタミン、アミノ酸など、健康や美容に嬉しい様々な栄養素が豊富に含まれています。 特に、注目すべきはヨード、鉄、カルシウムなどのミネラルです。これらのミネラルは、私たちの体の様々な機能を調節するために欠かせない栄養素ですが、現代人の食生活では不足しがちだと言われています。 ケルプを毎日の食生活に取り入れることで、不足しがちな栄養素を手軽に補うことができ、健康的な体をサポートしてくれるでしょう。
骨を強くする

美容と健康に!ケイ素の秘密

- どこにでもあるケイ素 ケイ素は地球上で酸素に次いで2番目に多く存在する元素で、土や砂、岩などに豊富に含まれています。実は、地球の地殻の約6割はケイ素化合物で出来ていると言われているほどです。 自然界では、ケイ素は単独では存在しません。酸素と結びついて二酸化ケイ素(シリカ)などの化合物を作り、鉱物や岩石の主成分となっています。窓ガラスやレンズなどに使われる水晶や、装飾品として人気のあるアメシストやシトリンなどの宝石も、二酸化ケイ素の仲間です。 このように、ケイ素はありふれた元素であるため、土壌や水に溶け込み、植物に吸収されます。そして、私たち人間も、穀物や野菜などを食べることで、日々知らず知らずのうちにケイ素を摂取しているのです。
その他

毎日の健康に!栄養豊富なケールのパワー

- 緑黄色野菜の王様、ケールとは? ケールは、スーパーなどでも見かける機会が増えてきた、あの縮れた葉っぱが特徴的な野菜です。実は私たちにも馴染み深いキャベツの仲間であり、ブロッコリーやカリフラワーとも近い関係にあります。 ケール最大の特徴はその栄養価の高さです。濃い緑色の葉には、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンKといったビタミン類をはじめ、カルシウムや鉄分などのミネラルも豊富に含まれています。これらの栄養素は、健康な身体を保つために欠かせないものばかりです。 そのため、ケールは『緑黄色野菜の王様』と称されるほど。野菜不足が叫ばれる現代において、効率的に栄養を摂取できる貴重な食材として注目されています。 ケールは、青汁の原料としてもおなじみですが、実は生でサラダにしたり、炒め物やスープに入れたりと、様々な料理に活用できます。その独特の風味とほのかな苦味は、料理に深みを与えてくれるでしょう。
疲労回復

活力あふれる毎日へ!高麗人参エキスの魅力

高麗人参は、その名が示す通り、朝鮮半島を中心とした地域で古くから栽培されてきた薬用植物です。その歴史は数千年にものぼり、中国や韓国では、歴代の王族や貴族たちが健康維持や体力増強のために愛用してきたと伝えられています。 高麗人参は、他の植物と比べて成長が遅く、収穫までに長い年月を要します。そのため、古来より大変貴重な物として扱われてきました。その希少性から、「不老長寿の妙薬」や「神の贈り物」などとも呼ばれ、人々の間で語り継がれてきました。 現代科学においても、高麗人参に含まれる有効成分が次々と明らかになっています。サポニンと呼ばれる成分は、滋養強壮や免疫力向上、疲労回復などに効果があると言われています。 これらの研究成果により、高麗人参は、健康食品や漢方薬の原料として世界中で広く利用されるようになりました。お茶やサプリメントなど、様々な製品が開発され、現代人の健康を支える重要な役割を担っています。
その他

注目のスーパーフード!ヘンプシードの魅力に迫る

- ヘンプシードとは?ヘンプシードとは、麻の実のことです。日本では麻と聞くと、一部で違法とされている「大麻」を連想し、あまり良いイメージを持たない方もいるかもしれません。しかし、ここで重要なのは、ヘンプシードと大麻は全くの別物であるということです。大麻は精神活性作用をもたらす成分を多く含むのに対し、ヘンプシードにはその成分がほとんど含まれていません。そのため、ヘンプシードは安心して食べることができ、日本でも食品として広く流通しています。近年、ヘンプシードは栄養価の高さから「スーパーフード」として注目を集めています。タンパク質、必須脂肪酸、食物繊維、ビタミン、ミネラルなど、健康に欠かせない栄養素を豊富に含んでいる点が魅力です。ヘンプシードはそのまま食べるだけでなく、様々な方法で楽しむことができます。例えば、焙煎して香ばしさを加えたり、スムージーに入れたり、お菓子の材料にしたりと、その用途は多岐に渡ります。栄養価が高く、様々な楽しみ方ができるヘンプシードは、毎日の食生活に取り入れやすい食材と言えるでしょう。
骨を強くする

注目の栄養源!紅藻の秘密を探る

- 豊かな海の恵み、紅藻とは?海の中には、私達人間にとって有用な成分を持つものが数多く存在します。その一つが、紅色をした海藻である紅藻です。紅藻は、その美しい色から、アクセサリーや装飾品に利用されることもありますが、古くから世界各地で食用として親しまれてきました。紅藻は、カルシウムやマグネシウムを豊富に含んでいます。これらのミネラルは、骨や歯を形成する上で欠かせない栄養素です。丈夫な骨や歯を維持するためには、日頃からこれらのミネラルを十分に摂取することが大切です。特に、成長期のお子さんや、骨が弱くなりやすい高齢の方にとって、紅藻はおすすめの食材と言えるでしょう。また、紅藻には食物繊維も多く含まれているため、腸内環境を整える効果も期待できます。腸内環境が良好であれば、栄養の吸収がスムーズに行われるだけでなく、免疫力の向上にもつながります。さらに、紅藻に含まれる特有の成分には、コレステロール値や血圧を下げる効果も期待されており、健康をサポートする上で注目されています。紅藻は、味噌汁やサラダ、天ぷらなど、様々な料理に活用することができます。毎日の食生活に紅藻を取り入れて、海の恵みを存分に享受しましょう。
免疫力アップ

驚異の栄養素!クロレラ原末のパワーを探る

- クロレラ原末とは クロレラ原末とは、緑色の微細な藻類であるクロレラを、乾燥させて粉末状にしたものです。クロレラ自体は顕微鏡でなければ確認できないほどの小さな生き物ですが、実は約20億年以上も前から地球上に存在していたと言われています。 クロレラは、太陽の光を浴びて光合成を行うことで、驚くほどの速さで成長します。そして、その過程でたんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維など、人間にとって必要な栄養素を豊富に蓄積していくのです。 クロレラ原末は、このように栄養の宝庫ともいえるクロレラをぎゅっと濃縮したものであり、まさに自然が生み出したスーパーフードと言えるでしょう。
免疫力アップ

驚異の栄養素!クロレラの秘密

- クロレラとは? クロレラは、淡水の中で育つ微細な緑藻類の一種です。顕微鏡を使わないと見えないほど小さく、その大きさは直径わずか2~10マイクロメートルしかありません。緑色の丸い形をしていることから「緑藻」と呼ばれることもあり、その見た目からは想像もつかないほど豊富な栄養素を含んでいます。 クロレラは、太陽の光を浴びて光合成を行い、タンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維など様々な栄養素を生成します。 特に注目すべきは、クロレラに含まれるタンパク質の量です。その小さな体の中に、なんと約60%もの高タンパク質を含んでいるのです。これは、他の食品と比較しても非常に高い割合と言えます。 さらに、クロレラには、ビタミンB群やビタミンK、鉄、マグネシウム、亜鉛などのミネラル、そして食物繊維も豊富に含まれています。 これらの栄養素は、健康な体を維持するために欠かせないものです。クロレラは、まさに小さな体に大きな力を秘めたスーパーフードと言えるでしょう。
その他

海の恵み 海藻の力

- 海藻ってどんなもの?海藻と聞いて、昆布やワカメ、海苔などを思い浮かべる人は多いのではないでしょうか。味噌汁や煮物、サラダなど、日本の食卓には欠かせない存在ですよね。これらの海藻は、一体どんなものでしょうか?海藻とは、海の中で育つ藻類の総称です。植物のように緑色をしているので、海草と間違えられることもありますが、実は全く異なる生物です。海藻は、種子植物のように根・茎・葉の区別がなく、花を咲かせることもありません。光合成をおこないながら、海の中でゆらゆらと漂うように生きています。日本は周囲を海に囲まれた島国であるため、古くから様々な種類の海藻が食べられてきました。昆布やワカメ、ヒジキ、海苔など、日本人は世界でもトップクラスの海藻消費国として知られています。海藻には、食物繊維やミネラル、ビタミンなどの栄養素が豊富に含まれています。食物繊維は、腸内環境を整えたり、血糖値の上昇を抑えたりする効果が期待できます。また、ミネラルは、骨や歯を作ったり、体の機能を調節したりする役割を担っています。海藻は、低カロリーで栄養価が高いため、健康的な食生活を送る上で積極的に摂りたい食材です。様々な料理に活用できるので、ぜひ毎日の食事に取り入れてみて下さい。
その他

注目の栄養源!アルファルファの力

- アルファルファって?アルファルファは、マメ科の植物で、日本では「ムラサキウマゴヤシ」という和名で知られています。その名前は、アラビア語で「最高の飼料」を意味する言葉に由来しています。実際に、アメリカでは「食料の父」と親しまれ、古くから家畜の飼料として重宝されてきました。アルファルファが「食料の父」と称される理由は、その栄養価の高さにあります。ビタミン、ミネラル、タンパク質、食物繊維など、健康維持に欠かせない栄養素を豊富に含んでいます。特に、緑黄色野菜に匹敵するほどのβ-カロテンを含んでいる点は特筆すべきでしょう。β-カロテンは、体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の健康維持や、視力維持などに役立ちます。さらに、アルファルファには、クロロフィルやサポニンといった成分も含まれています。クロロフィルは、緑色の色素成分で、コレステロール値を調整する働きや、体内の浄化作用を持つと言われています。サポニンは、抗酸化作用や免疫力を高める効果が期待されています。このように、アルファルファは、様々な栄養素や健康成分を豊富に含むことから、近年、健康食品として注目を集めています。毎日の食生活に手軽に取り入れてみてはいかがでしょうか。
血糖値の改善

話題のクロム酵母とは?

「クロム」という言葉を、皆さんはご存知でしょうか? あまり聞き馴染みがないかもしれませんが、クロムは健康を維持するために欠かせない必須ミネラルの一つです。 私たちの体は、体内でクロムを作り出すことができません。そのため、食事やサプリメントを通して、体外から摂取する必要があります。 クロムは、赤身の肉や魚、野菜、穀物など、様々な食品に含まれています。 しかし、現代人の食生活は、インスタント食品や外食に偏りがちです。 このような食生活では、知らず知らずのうちに、クロムをはじめとする必須ミネラルが不足してしまう可能性があります。 健康的な生活を送るためには、日々の食事から十分な量のクロムを摂取することが理想です。 もし、バランスの取れた食事を毎日摂るのが難しい場合は、サプリメントで補うことも検討してみましょう。 サプリメントを活用することで、効率的にクロムを摂取することができます。 自分の食生活を振り返りながら、不足しがちな栄養素を補うように心がけましょう。
血糖値の改善

健康の鍵!クロムの働きを解説

- クロムとは?クロムは、健康を維持するために欠かせない栄養素であるにもかかわらず、私たちの体内で作り出すことができません。そのため、食べ物やサプリメントから摂取する必要があります。ごくわずかな量でも効果を発揮することから微量ミネラルに分類されますが、不足すると様々な体の不調につながることがあります。 クロムは、糖質の代謝を助ける働きがあります。糖質は私たちが活動するためのエネルギー源となる重要な栄養素ですが、そのまますぐにエネルギーに変換されるわけではありません。そこでクロムがインスリンというホルモンの働きをサポートすることで、効率的にエネルギーに変換するのを助けています。 また、クロムはタンパク質や脂質の代謝にも関わっています。筋肉や臓器、血液などを作るのに欠かせないタンパク質、細胞膜やホルモンの材料となる脂質を、クロムは円滑に代謝するのを助けることで、健康な体づくりに貢献しています。 このように、クロムは、健康を維持するために重要な役割を担っている必須ミネラルと言えるでしょう。
その他

生命活動に欠かせないミネラル、塩素の働き

- 生命活動に必須のミネラル、塩素 塩素は、私たちが健康な体を維持していく上で欠かせないミネラルのひとつです。 ナトリウムやカリウム、カルシウムといったミネラルと同様に、ごくわずかな量しか体内には存在しませんが、生命を維持するために重要な役割を果たしています。 塩素は、体内の細胞の外側を満たす液体(細胞外液)に多く含まれています。そして、細胞外液の浸透圧を調整することで、細胞内外の水分量のバランスを保つのに役立っています。体内の水分量が適切に保たれていることは、体の様々な機能を正常に保つために非常に大切です。 また、塩素は神経伝達物質の働きを助ける役割も担っています。神経伝達物質は、脳からの指令を神経細胞から神経細胞へと伝達する役割を担っています。塩素は、この神経伝達物質の働きを調整することで、スムーズな情報伝達を可能にしているのです。 さらに、塩素は胃液の成分である塩酸の材料にもなります。塩酸は、食べ物を消化し、栄養を吸収しやすくするために欠かせないものです。 このように、塩素は目立たないながらも、私たちの体の様々な機能に深く関わっている重要なミネラルなのです。
免疫力アップ

毎日の健康に: 亜鉛酵母の力

- 亜鉛酵母とは亜鉛酵母とは、体に必要なミネラルである亜鉛を、酵母を使って効率的に摂ることができるように工夫されたサプリメントです。 酵母はパンやお酒作りにも使われる、私たちにも馴染み深い微生物です。この酵母は、成長に必要な栄養としてビタミンやミネラルを豊富に含んでおり、栄養価の高さから古くから健康に良い食品として親しまれてきました。亜鉛酵母は、この酵母が持つ栄養吸収の力を活用しています。酵母を培養する過程で亜鉛を加えることで、酵母は効率的に亜鉛を吸収し、体内に吸収されやすい形に変えていきます。こうして作られた亜鉛酵母は、酵母由来の栄養素も一緒に摂取できるだけでなく、亜鉛単体で摂取するよりも吸収率が高いというメリットも兼ね備えています。亜鉛は私たちの体に欠かせないミネラルのひとつで、健康な肌や髪、爪の維持、免疫機能のサポート、味覚を正常に保つなど、様々な働きをしています。しかし、現代の食生活では、インスタント食品や加工食品の増加により、知らず知らずのうちに亜鉛が不足している可能性も考えられます。亜鉛酵母は、食事だけでは不足しがちな亜鉛を効率的に補い、健康的な毎日をサポートしてくれる心強い味方と言えるでしょう。
その他

免疫力アップに!亜鉛の働きと効率的な摂取方法

- 必須ミネラル、亜鉛とは? 亜鉛は、人間の体に欠かせない栄養素である必須ミネラルの一つです。微量ミネラルとも呼ばれ、体内ではごくわずかな量しか存在していません。しかし、その僅かな量でも、健康を維持するために非常に重要な役割を果たしています。 亜鉛は、体内で作ることができないため、食事やサプリメントから摂取する必要があります。多くの食品に含まれていますが、バランスの取れた食事を心がけていても、現代の食生活では不足しがちと言われています。 亜鉛は、細胞の成長や新陳代謝、免疫機能の維持、傷の修復、味覚を正常に保つなど、実に様々な働きに関わっています。 不足すると、免疫力の低下、皮膚や粘膜の異常、味覚障害、食欲不振、成長障害、貧血などを引き起こす可能性があります。 亜鉛は、肉類、魚介類、豆類、種実類などに多く含まれています。サプリメントで補う場合は、過剰摂取に注意し、医師や薬剤師に相談するようにしましょう。
その他

栄養満点!注目のスーパーフード、アマランサスとは?

南米アンデス山脈の高地で生まれたアマランサスは、約5000年以上も前からインカ帝国の人々に大切に育てられてきた植物です。厳しい環境でも力強く育ち、豊富な栄養を蓄えることから「神の穀物」と崇められ、トウモロコシと並ぶ二大主要作物として人々の生活を支えてきました。 アマランサスの種子は、白米と比べてタンパク質は約2倍、食物繊維は約30倍も含みます。さらに、必須アミノ酸のリジンやミネラル、鉄分なども豊富に含み、現代人に不足しがちな栄養素を効率的に補うことができるため、近年再び注目を集めています。 インカ帝国の時代には、種子を炒ってそのまま食べたり、粉にしてパンや tortillas (トルティーヤ) のような食べ物を作ったりしていました。現代では、プチプチとした食感を活かして、ご飯に混ぜたり、サラダやスープのトッピングにしたりと、様々な食べ方で楽しむことができます。 栄養価の高さから「スーパーフード」とも呼ばれるアマランサスは、現代人の食生活を豊かにする可能性を秘めた、まさに「神の贈り物」と言えるでしょう。