ベータカロテン

近年、健康や美容に関心の高い人々の間で、「スーパーフード」という言葉をよく耳にするようになりました。数あるスーパーフードの中でも、特に注目を集めているのが「ブルーグリーンアルジー」です。聞いたことがない方もいるかもしれませんが、一体どんなものなのでしょうか？ ブルーグリーンアルジーとは、簡単に言うと、水中に生息する藻の仲間です。藍藻類とも呼ばれ、私たちが呼吸する酸素を、地球上で初めて作り出した原始的な生物と言われています。その歴史はなんと35億年前にまで遡り、長い年月をかけて過酷な環境を生き抜いてきた、驚異的な生命力を持っています。 過酷な環境で生き抜くために、ブルーグリーンアルジーは独自の栄養素を豊富に蓄えています。特に注目すべきは、たんぱく質です。なんとその含有量は、約60%にも達し、私たちが生きていく上で欠かせない栄養素を効率良く摂取することができます。 さらに、ビタミンやミネラル、食物繊維なども豊富に含まれており、まさに「スーパーフード」と呼ぶにふさわしい食材と言えるでしょう。