プーアール茶

プーアール茶とは、中国南部に位置する雲南省を原産地とするお茶です。その独特な風味と様々な健康効果で知られており、多くの人々に愛飲されています。 プーアール茶は、緑茶や烏龍茶と同じチャノキの葉から作られますが、その製造過程が大きく異なります。まず、摘み取った茶葉は日光で乾燥させ、加熱処理を施します。この段階までのものを「生茶」と呼びます。 プーアール茶の特徴は、この生茶にコウジカビなどの微生物を加えて発酵させる点にあります。この発酵過程は「後発酵」と呼ばれ、プーアール茶は「後発酵茶」または「黒茶」とも呼ばれます。 この後発酵によって、プーアール茶特有の味わいが生まれます。長い年月をかけて熟成させることで、さらにまろやかで深みのある味わいへと変化していきます。 プーアール茶は、独特の風味を楽しむだけでなく、脂肪分解を助ける、コレステロール値を下げる、整腸作用があるなど、様々な健康効果も期待されています。そのため、健康志向の高い人々からも注目を集めています。