フーカス

- フーカスってどんな海藻？ フーカスは、「ヒバマタ」という名前でも親しまれている海藻の一種です。 昆布やワカメなどと同じ褐藻類に属し、冷たく澄んだ海水を好みます。ヨーロッパ沿岸をはじめ、世界中の冷たい海に広く分布しており、日本では北海道などの北の海に生息しています。 古くから日本でも食されてきた海藻で、独特のこりこりとした歯ごたえが特徴です。 煮物や炒め物など、さまざまな料理に活用できるほか、近年では健康食品としても注目を集めています。