ニゲロオリゴ糖

- ニゲロオリゴ糖とはニゲロオリゴ糖とは、甘味料として知られる砂糖の仲間である、オリゴ糖の一種です。オリゴ糖は、いくつかの糖が鎖のようにつながった構造をしていて、ニゲロオリゴ糖は、その中でもグルコースという糖が、特定の結合様式で数個つながったものを指します。少々聞き慣れない名前かもしれませんが、実は私たちの身近な食品にも含まれています。 ニゲロオリゴ糖は、自然界では、タマネギやアスパラガス、ごぼう、大豆などに含まれています。これらの食品を食べた際に、ほんのりとした甘みを感じることがありますが、それはニゲロオリゴ糖が含まれているためかもしれません。 ニゲロオリゴ糖は、砂糖と比べてカロリーが低く、体に吸収されにくいという特徴があります。そのため、健康食品やダイエット食品などに利用されることがあります。また、ニゲロオリゴ糖は、腸内の善玉菌のエサとなり、腸内環境を整える効果も期待されています。