ダンデライオン

春の訪れを感じさせる鮮やかな黄色い花、西洋タンポポ。日本では、親しみを込めてタンポポと呼ばれ、道端や公園など、至る所でその姿を見かけます。日本では馴染みの深い植物ですが、ヨーロッパでは古くから、その薬効が注目されてきました。 タンポポは、根から花まで、すべてを余すことなく活用できる点が特徴です。特に、根の部分には、健康に役立つ成分が豊富に含まれています。タンポポコーヒーとして親しまれているように、根を乾燥させて煎じたお茶は、古くから親しまれてきました。 また、タンポポの葉には、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。そのため、サラダなどの料理に fresh な葉を加えることで、栄養価を高めることができます。少し苦味のある独特の風味が、食欲をそそります。 このように、タンポポは、私たちにとって身近な植物でありながら、健康をサポートする力を秘めています。春の散歩道で見かけたら、ただの雑草と見過ごさずに、その力強さに目を向けてみてはいかがでしょうか。