ステビア

- ステビアとはステビアは、南アメリカの地域を原産とするキク科ステビア属の植物です。草丈は最大で80cmほどに成長し、多年草なので毎年花を咲かせます。 特徴はなんといっても、その葉に含まれる強烈な甘みです。砂糖と比較すると、その甘さはなんと200倍から300倍にも達するといわれています。ステビアの甘み成分は「ステビオール配糖体」と呼ばれ、砂糖と比べてカロリーが非常に低い点が大きな特徴です。そのため、ステビアはカロリー摂取を抑えたい方や、糖尿病などの生活習慣病が気になる方にとって、砂糖の代わりに使用できる甘味料として注目されています。 近年では、ステビアは世界中で広く栽培されるようになり、飲料や食品、調味料など、様々な製品に甘味料として利用されています。