スッポン

- スッポンとは？ スッポンと聞いて、何を思い浮かべるでしょうか？ 独特な姿かたち、それとも滋養強壮の食材としてのイメージでしょうか？ スッポンはカメの仲間ですが、私たちが普段目にするカメとは少し異なる点があります。 一番の特徴は、背中を守る甲羅が固くなく、柔らかく弾力があることです。 これは、水中を素早く動き回るために進化した結果だと考えられています。 また、首が長く、ニョロっと伸びる様子は少し怖く感じる人もいるかもしれません。 スッポンは、暖かい地域の水辺を好みます。 日本では、古くから高級食材として珍重されてきました。 鍋料理やスープなどにすると、独特の風味と香りが楽しめます。 スタミナがつくともいわれ、夏の暑い時期に食べる習慣もあります。 しかし、スッポンは 自然環境の変化によって数が減少し、今では絶滅が心配される地域もある ことを忘れてはいけません。