サプリメント

- ビタミンとミネラルとは 私たちは日々健康に過ごすために、食べ物から様々な栄養素を取り込んでいます。その中でも特に重要な栄養素として、「ビタミン」と「ミネラル」が挙げられます。どちらも私たちの体内でごくわずかな量しか必要とされないため、「微量栄養素」と呼ばれることもあります。 ビタミンとミネラルは、炭水化物や脂質、たんぱく質のようにエネルギーを作り出す栄養素ではありません。しかし、これらの栄養素が円滑に働くために、そして健康な体を維持するために、欠かせない役割を担っています。 ビタミンは、主に野菜や果物、穀物などに含まれており、13種類が知られています。それぞれ水に溶けやすい「水溶性ビタミン」と、油に溶けやすい「脂溶性ビタミン」に分類され、体内で様々な働きをします。例えば、皮膚や粘膜の健康を保つ、骨や歯を丈夫にする、エネルギー代謝を助ける、免疫機能を正常に保つなどです。 一方、ミネラルは、主に野菜や海藻、魚介類などに含まれており、カルシウムや鉄、亜鉛など16種類が必須ミネラルとして知られています。ミネラルは体の組織や体液の構成成分となるほか、ビタミンと同様に体の機能を調整する役割も担っています。例えば、骨や歯を作る、筋肉の収縮を助ける、血液を作る、神経伝達をスムーズにするなどです。 ビタミンもミネラルも、体内でほとんど作ることができないため、毎日の食事からバランス良く摂取することが重要です。ただし、過剰に摂取すると健康に悪影響を及ぼす場合もあるため、サプリメントなどを利用する際は、医師や薬剤師に相談するようにしましょう。

- ビール酵母って何だろう？ ビール酵母は、その名の通りビール造りになくてはならないものです。ビールの原料である麦汁には糖分が含まれていますが、ビール酵母はこの糖分を分解してアルコールと炭酸ガスを生成します。つまり、ビール酵母こそが、あの独特の風味を持つビールを生み出す立役者なのです。 ビール酵母は、ビール造りにおいて重要な役割を果たすだけでなく、健康素材としても近年注目を集めています。ビール酵母は、タンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維など、健康維持に必要な栄養素を豊富に含んでいます。 特に注目すべきは、ビタミンB群が豊富に含まれている点です。ビタミンB群は、エネルギー代謝や皮膚の健康維持、神経機能の正常化など、様々な役割を担っています。不足すると疲労感や肌荒れ、食欲不振などを引き起こす可能性があります。 さらに、ビール酵母には、腸内環境を整える効果も期待されています。ビール酵母に含まれる食物繊維やオリゴ糖は、腸内の善玉菌のエサとなり、腸内環境を改善する効果があります。腸内環境が整うことで、便秘の解消や免疫力の向上、美肌効果などが期待できます。 このように、ビール酵母は健康に様々な効果をもたらしてくれる素材です。日々の食生活にビール酵母を取り入れてみてはいかがでしょうか。