コーヒー代用

鮮やかなピンク色の花を咲かせるヒトツバエニシダは、ヨーロッパの南側や西アジアに広がる地域を生まれ故郷とする、マメ科の一員です。50cmから1mほどの高さに育ち、可愛らしい花を咲かせる姿は、古くから人々の心を和ませてきました。 この植物と人との付き合いは深く、遠い昔には、衣服などを染める染料や、コーヒーに似た飲み物として利用されていたという記録が残っています。時代が流れ、現代では、その秘めたる健康パワーが注目を集め、サプリメントの原料として活用される機会が増えてきました。古くから人々に寄り添い、生活に彩りを添えてきたヒトツバエニシダは、現代社会においても、健康を支える存在として、新たな役割を担いつつあります。