健康を支える必須栄養素:コリン
- コリンとは?コリンは、私たちの体が正常に機能するために欠かせない栄養素の一つです。 ビタミンによく似た働きをするため、ビタミン様物質と呼ばれ、水によく溶ける性質を持っています。 コリンは、私たちの体の中で様々な重要な役割を担っています。まず、コリンは細胞膜の主要な構成成分である「ホスファチジルコリン」という物質を作るために必要です。 細胞膜は、細胞の内側と外側を隔てる重要な構造であり、その正常な働きを保つためにコリンは欠かせません。また、コリンは神経伝達物質である「アセチルコリン」を作るためにも使われます。 アセチルコリンは、脳からの指令を筋肉に伝えたり、記憶や学習などの脳の機能にも深く関わっています。 つまり、コリンが不足すると、体の動きが悪くなったり、物忘れが多くなったりする可能性があります。コリンは体内で作られますが、その量はごくわずかです。 ですから、健康を維持するためには、毎日食べるものから十分な量のコリンを摂取することが重要になります。 コリンを多く含む食品には、卵、レバー、大豆製品などがあります。 これらの食品を積極的に食べるように心がけましょう。