ケルセチン配糖体

- ケルセチン配糖体って？玉ねぎの皮をむくと、茶色い薄い皮が出てきますよね。あの皮に多く含まれているのが、ケルセチン配糖体です。聞き慣れない名前かもしれませんが、健康に良いとされる成分として近年注目を集めています。ケルセチン配糖体は、ポリフェノールの一種であるケルセチンと、糖が結びついた物質です。玉ねぎをはじめ、そば、ブロッコリー、赤ワインなど、私たちの身近な食品にも含まれています。ケルセチン配糖体は、水に溶けやすい性質を持っています。そのため、体内への吸収が良く、効率的にその働きを期待できるというメリットがあります。一方、ケルセチン配糖体のもととなるケルセチンは、水に溶けにくい性質のため、体内への吸収率が低いという特徴があります。玉ねぎは古くから健康に良い野菜として、世界中で親しまれてきました。ケルセチン配糖体は、そんな玉ねぎの健康パワーを支える成分の一つと言えるでしょう。