グリチルリチン

- 古くから愛される甘草とその力甘草はマメ科の植物で、その根や茎は古くから漢方薬の原料や食品、化粧品など様々な用途に広く利用されてきました。甘草といえば、その甘い味わいが特徴です。砂糖の何倍もの甘味を持つといわれるグリチルリチンという成分が含まれており、甘味料としても広く知られています。お菓子や漢方薬に使われているあの独特の甘さは、このグリチルリチンによるものです。しかし、甘草の魅力は甘味だけではありません。近年、甘草に含まれる様々な成分が健康に良い影響を与える可能性が示唆され、注目を集めているのです。例えば、グリチルリチンには炎症を抑えたり、胃の粘膜を保護したりする働きがあると言われています。また、抗酸化作用を持つフラボノイドや、免疫力を高める効果が期待されるサポニンなども含まれており、古くから経験的に知られていた甘草の力が、現代科学によって解き明かされつつあります。このように、甘草は古くから人々に愛され、その可能性に期待が寄せられている植物です。日々の生活に甘草を取り入れてみてはいかがでしょうか。