カラヤガム

- カラヤガムの原料カラヤガムは、食品や医薬品、化粧品など、様々な製品に使用される天然の増粘剤です。このカラヤガムは、一体どのような原料から作られているのでしょうか？カラヤガムの原料は、インドやスリランカなどの乾燥地帯に自生する、カラヤゴムノキという植物です。この木は、マメ科の植物で、高さは約10メートルほどに成長します。カラヤガムを採取する際には、カラヤゴムノキの樹皮に傷をつけ、そこから滲み出てくる淡黄色の樹脂を採取します。この樹脂は、乾燥すると固まり、カラヤガムとして利用されます。カラヤガムは、水に溶けると粘り気を出す性質があり、食品ではアイスクリームやドレッシング、ソースなどの増粘剤や安定剤として使用されます。また、医薬品では錠剤の結合剤やコーティング剤、化粧品では乳液やクリームの粘度を調整するために使用されるなど、幅広い分野で活躍しています。このように、カラヤガムは私たちの身近な製品に幅広く使用されている、天然由来の安全性の高い成分と言えるでしょう。