カラマンシー

- カラマンシーとは？ カラマンシーは、温暖な気候のフィリピンや台湾などで栽培されている柑橘類の一種です。 直径わずか2～3センチほどの小さな果実を実らせ、その見た目はライムやスダチに似ています。 未熟なうちは鮮やかな緑色をしていますが、熟すにつれて黄色く変化していくのが特徴です。 カラマンシーは、マンダリンオレンジとキンカンの交雑種であると言われています。 そのため、爽やかな柑橘系の香りと、強い酸味が特徴です。 果汁には、クエン酸やビタミンCなど、様々な栄養素が含まれています。 日本ではまだあまり知られていませんが、東南アジアではポピュラーな果物として、人々に親しまれています。 その用途は幅広く、料理の酸味づけや風味づけ、ジュースやジャムなどの加工品、さらにはハーブティーなど、様々な方法で楽しまれています。