カシューナッツ

- カシューのルーツを探る カシューナッツとして私たちにお馴染みのカシューは、南米大陸の熱帯地域を原産とする常緑樹です。 ブラジル北東部が原産地とされており、古くから現地の先住民によって食料や薬として利用されてきました。 16世紀になると、ポルトガル人によってカシューは他の熱帯地域にも広められました。温暖な気候と十分な日照時間を好むカシューは、インドや東アフリカなどの環境に適応し、瞬く間に世界中に広がっていきました。 現在では、インドやベトナムが世界の二大生産国として知られており、世界中で愛されています。 日本では、近年になってその美味しさと栄養価の高さが注目を集めています。ナッツ類の中でも比較的柔らかく、クリーミーな味わいが特徴で、そのまま食べるだけでなく、料理やお菓子の材料としても人気が高まっています。 カシューは、私たちの食生活を豊かに彩るだけでなく、その歴史や文化を垣間見せてくれる、魅力的な食材と言えるでしょう。