エラグ酸

- 「ベリーの王様」ブラックラズベリーとは ブラックラズベリーは、その名の通り黒く光沢のある果実を付ける、北アメリカ原産の植物です。バラ科キイチゴ属に分類され、日本でも馴染み深いラズベリーの仲間です。古くから北アメリカの先住民の間で食用としてだけでなく、薬用としても利用されてきました。その栄養価の高さから「ベリーの王様」と称され、現代でも健康食品として世界中で注目されています。 ブラックラズベリーは、甘酸っぱく濃厚な味わいが特徴です。生食はもちろん、ジャムやジュース、お菓子、スムージーなど、様々な形で楽しむことができます。日本ではまだ馴染みが薄いですが、近年その健康効果に注目が集まり、スーパーフードとして人気が高まっています。 ブラックラズベリーには、ビタミンC、ビタミンE、食物繊維、カリウム、鉄分など、様々な栄養素が豊富に含まれています。特に、アントシアニンやポリフェノールといった抗酸化物質が豊富に含まれている点が注目されています。これらの抗酸化物質は、活性酸素の働きを抑え、細胞の酸化を防ぐことで、老化や生活習慣病の予防に効果が期待されています。