アボカド

- アボカドとはアボカドは、メキシコをはじめとする中央アメリカを生まれ故郷とする、クスノキ科の常緑高木に実る果実です。この木は成長すると10メートルから20メートルもの高さになり、その実であるアボカドは、「森のバター」と呼ばれるほど栄養が豊富なことで知られています。未熟なアボカドは硬く、青々とした皮をしていますが、熟してくると皮の色が濃い緑色や黒っぽい色へと変化し、果肉は柔らかくクリーミーな舌触りになります。そして、アボカド特有の風味と濃厚な味わいが口の中に広がります。日本では、1970年代頃から徐々にその存在が知られるようになり、現在ではスーパーマーケットなどに行けば一年中見かけるほど、身近な果物となりました。サラダやサンドイッチに入れたり、ワサビ醤油で和えたりと、様々な食べ方で楽しまれています。