アスパラガス

春の食卓を彩る緑黄色野菜といえば、アスパラガスですよね。鮮やかな緑色は、まさに春の訪れを感じさせてくれます。独特のほろ苦さとシャキッとした食感が楽しく、天ぷらやおひたし、炒め物など、様々な料理で活躍してくれます。 私たち日本人にとって馴染み深いアスパラガスですが、栄養価の高い野菜としても知られています。アスパラガスには、疲労回復に効果的なアスパラギン酸や、細胞の成長を促し、新陳代謝を活発にする効果が期待できるアスパラギンが含まれています。さらに、美肌効果や貧血予防に効果的なビタミン類や、骨や歯を丈夫にするために欠かせないカルシウム、体の調子を整える働きをするカリウムなども豊富に含まれています。まさに、健康と美容を支える栄養素の宝庫といえるでしょう。 毎日の食生活にアスパラガスを積極的に取り入れて、春を元気に過ごしましょう！