アサイー

- アサイーとはアサイーは、南米大陸のアマゾン川流域が原産のヤシ科の植物です。その果実は栄養価の高さから「アマゾンの奇跡」と呼ばれ、古くから現地の人々の貴重な栄養源として食されてきました。 近年では、その豊富な栄養価が世界中で注目を集め、日本でもスーパーフードとして人気が高まっています。アサイーの果実は、直径1～2センチほどの丸い形で、濃い紫色をしています。一見、ブルーベリーにも似ていますが、アサイーの方が果肉は少なく、大きな種子が果実の大部分を占めています。 味わいは、ブルーベリーのような甘酸っぱさの中に、ココアのようなほろ苦さも感じられます。濃厚な味わいと独特の風味が特徴で、そのまま食べるというよりは、ジュースやスムージー、ヨーグルトなどに混ぜて楽しまれることが多いです。 また、粉末状に加工されたアサイーパウダーは、製菓材料としてパンケーキやクッキーなどに練りこんだり、サプリメントとして手軽に栄養を摂取する目的で利用されたりもします。