こんにゃく

- 話題の成分、グルコマンナンって？ グルコマンナンとは、こんにゃくの原料としておなじみのこんにゃく芋に豊富に含まれている食物繊維の一種です。食物繊維には水に溶けやすい水溶性と、溶けにくい不溶性の2種類がありますが、グルコマンナンは水溶性食物繊維に分類されます。 グルコマンナンは、水に溶けやすく、さらに水分を吸収して大きく膨らむ性質、つまり保水力が高いのが特徴です。あの独特なプルプルとしたこんにゃくの食感も、このグルコマンナンによるものなのです。 近年、このグルコマンナンは健康効果が期待できるとして注目を集めています。たとえば、食事の前に摂取すると、水分を吸収して膨らみ、満腹感を得やすくなるため、食べ過ぎを防ぐ効果が期待できます。また、食後の血糖値の上昇を抑えたり、コレステロール値を下げたりする効果も報告されています。 さらに、腸内で善玉菌のエサとなり、腸内環境を整える効果も期待できます。便秘の改善にも効果が期待できるでしょう。 このように、グルコマンナンは健康に様々な効果をもたらしてくれる成分として期待されています。