- ビタミンAとはビタミンAは、私たちの体が正常に機能するために欠かせない栄養素であるビタミンの仲間で、水に溶けにくい脂溶性ビタミンに分類されます。 ビタミンAは、食事から摂取する必要がありますが、食品に含まれるビタミンAには、大きく分けて2つの種類があります。ひとつは動物性食品に多く含まれるレチノールと呼ばれるものです。レチノールは、体内に入るとすぐにビタミンAとして働くことができます。レバーやウナギ、卵黄などに豊富に含まれています。もうひとつは、植物性食品に多く含まれるカロテンです。カロテンは、体内で必要に応じてビタミンAに変換されます。ニンジンやほうれん草、かぼちゃなどの緑黄色野菜に多く含まれています。 ビタミンAは、目の健康維持に重要な役割を果たしています。暗い場所で視力を保つ働きや、目の粘膜を保護する働きがあり、不足すると夜盲症やドライアイなどの原因となる可能性があります。また、皮膚や粘膜を健康に保つ働きもあり、免疫機能を正常に保つためにも欠かせません。さらに、成長を促進する働きもあり、妊娠中や授乳中の女性、成長期の子どもにとって特に重要な栄養素です。 ビタミンAは、健康な体を維持するために欠かせない栄養素ですが、過剰摂取には注意が必要です。サプリメントなどで一度に大量に摂取すると、頭痛や吐き気などの副作用が現れることがあります。妊娠中の過剰摂取は、胎児に悪影響を及ぼす可能性もあるため注意が必要です。日頃からバランスの取れた食事を心がけ、ビタミンAを効率よく摂取しましょう。