注目のスーパーフード!アメリカアサ徹底解説
- アメリカアサとは?アメリカアサは、その名前から想像する人も多いかもしれませんが、私たちが普段、衣類やロープの原料として目にする麻とは全く異なる植物です。どちらもアサ科に属してはいるものの、アメリカアサはキョウチクトウ科、麻はクワ科に分類され、植物学的には全く異なる種類になります。アメリカアサは北アメリカを原産とする落葉低木で、高さは1〜1.5mほどに成長します。秋になると紅葉し、その姿は観賞用としても楽しまれています。近年では、その栄養価の高さから「スーパーフード」として注目を集めています。必須アミノ酸やミネラル、食物繊維などを豊富に含み、健康や美容に関心の高い人々の間で話題となっています。アメリカアサは、その種子が食用として利用されます。種子は煎って食べる、粉末状にしてパンやお菓子に練り込む、オイルを抽出するなど、様々な方法で楽しむことができます。味はナッツのような香ばしさがあり、癖が少ないため、様々な料理に合わせやすいのも魅力です。